Leggermente piccante ed estremamente gustoso.
La lavorazione è artigianale e si usa solo carne fresca di maiale con la sola aggiunta di spezie fresche, aromi naturali e un mix di paprika dolce e piccante che lo rende ancora più ghiotto. Le piccole dimensioni permettono di raggiungere la stagionatura perfetta dopo solo 15 giorni. La particolare lunghezza del budello permette di raccogliere il groppino in matasse da 3 Kg.
