Da anni viene usata un’antica ricetta di famiglia che prevede l’uso dei tagli più nobili del maiale, come la coscia.
Dopo la selezione della carne, si procede alla rifilatura, rigorosamente a mano, e alla lavorazione con spezie e aromi locali e naturali. Insaccata in budello naturale viene lasciata asciugare senza forzature, sfruttando i ricicli d’aria che provengono dal Monte Grappa.
Disponibile anche:
- Mini da 1 Kg.
